大豆价格走势（元/吨）

研究报告节选:

疫情期间需求端和供给端共同助力餐饮连锁化。从需求端来看：食品安全问题频发，连锁餐企具有更高的标准化水平、更强的质量品控等，能最大程度满足消费者精致化、健康化诉求，是消费者外出餐食中的优先选择；此外，连锁化经营有助于餐企提前卡位优势地段，触及更多消费场景，并使品牌暴露于更多消费群体，进一步增强品牌力；而品牌势能越高，越容易实现全国扩张和门店下沉，也越容易形成拉新复购，不断增强客户粘性，构筑渠道壁垒。从供给端来看：随着商业模式的更迭、公司治理机制的成熟以及疫情期间数字化、冷链技术的发展，我国餐饮业迎来加速连锁化期，2018-2021 年，我国餐饮连锁化率从 13%提升至 18%。