图表内容
表7：动物源提取原材料对比
分类
原材料
可提取胶原类型
安全性
其他
宗教信仰和风俗，非清真；
提取工艺成熟，应用最广泛
牛肌腱、牛骨、猪皮
疯牛病、口蹄疫等疾
牛肌腱代表公司：创尔生物、吴海生科
陆生胶原蛋白
病，激素抗生素的违
猪皮代表公司：双美
猪小肠、牛小肠
型、川型
规使用
胶原成分复杂，提取难度较大
川型胶原纤维结构较难提取，需先剔除「型胶
鸡软骨、牛软骨、猪软骨
原干扰，目前尚未有较好的提取方法。
制备方法中使用强酸
鱼皮蛋白质含量高于其他部位的蛋白质含量，
浸泡；近海、浅海鱼
水产胶原蛋白
鱼鳞、鱼皮
其中包括胶原蛋白；制备成本低、来源广；
种容易受到污染；深
热稳定性低，加工贮存过程中易受热变性
海鱼安全性相对较高
资料来源：头豹研究院，《水生动物与陆生动物皮胶原特性及应用前景》（郭文宇，代敏），《海洋胶原蛋白的提取及在组织工程学中的研究进展》（蒋升、蔚一博），天风，
证券研究所
