【行业研究报告】食品饮料-休闲肉制品 头豹词条报告系列

休闲肉制品是一种兼具口感、营养和健康特点的新型食品，以肉类为原料经过切割、调味等加工工艺制作而成。
休闲肉制品的种类繁多，包括牛肉干、鸡肉脯、猪肉脯等，具有较长的保质期且易携带，深受各个年龄阶段的消
费者喜爱，其中18至35岁的人群占多数，男性消费者居多。在生产过程中，企业应加强卫生监管，不断改良加工
费者喜爱，其中18至35岁的人群占多数，男性消费者居多。在生产过程中，企业应加强卫生监管，不断改良加工
工艺，提高创新性，在保证产品安全的同时，改善产品质量和产品多样性，进而适应当下经济增长环境下日益提
高的物质文化需求，提高企业竞争力。目前，休闲肉制品市场集中度较低，仅部分头部企业在该领域有较高的产
值，具有广阔的市场需求和发展空间。（该词条由云实习学员马汶菲于2023年6月编写完成。中国海洋大学，渔
业发展专业）
休闲肉制品行业定义
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