图表内容
11:国窖1573特有的酿造特征
原粮发酵
固态蒸馏
洞库储存
精心勾调
入窖发酵时间为12个
在两个天然地下酒库
月，出酒时凭酿酒师
(醉山洞、罗汉洞)
经验只取符合严格质
一年四季近乎“恒温
量要求的中段酒。
恒湿”条件下自然循
环老熟，再进人大容
器陈酿。调味酒贮存
达30年甚至长达百年.
来源：，泸州老窖官网，天风证券研究所
国窖1573特有的酿造特征
研究报告节选:
百年老窖精湛工艺成就国窖 1573。1573 国宝窖池的连续使用年龄至今已超 400 年，国窖1573 中能够定量的香味成分为 163 种，而只能定性却无法定量的成分还有 200 多种。这种特殊的、专为酿酒所形成的微生物环境，需要长期不间断的培养，加之特殊的地质、土壤、气候条件等等，方能形成真正的“老窖”。国窖 1573 的主要酿造过程为原粮发酵、固态蒸馏、洞库贮存和精心勾调，一个完整的酿造过程耗时长达 30 年以上。最后更新: 2022-08-05
相关行业研究图表
2016-2021年管理及销售费用率变化
个人可投资资产超过1千万人数
2015-2020高端白酒市场则规模（亿元
2012-2021年我国人均GDP（元)
2015-2021年归母净利润及增速
2021年封坛大典
11:国窖1573特有的酿造特征
原粮发酵
固态蒸馏
洞库储存
精心勾调
入窖发酵时间为12个
在两个天然地下酒库
月，出酒时凭酿酒师
(醉山洞、罗汉洞)
经验只取符合严格质
一年四季近乎“恒温
量要求的中段酒。
恒湿”条件下自然循
环老熟，再进人大容
器陈酿。调味酒贮存
达30年甚至长达百年.
来源：，泸州老窖官网，天风证券研究所
