赤藓糖醇在饮料产品中价值占比约720%

研究报告节选:

• 饮料产品中，代糖价值占比在7.20%左右。以元气森林为例，终端价格约5元，赤藓糖醇占比在18g左右，按单吨2.0万元计赤藓糖醇单价，由此推算赤藓糖醇价值占比约7.20%。• 烘焙产品中，代糖价值占比在0.82%左右。以21cake木糖醇蛋糕为例，终端价格约750元/5磅，根据与非木糖醇产品能量表对比，推算出木糖醇含量约在每100g蛋糕10.82g，按单吨价格2.5万元计木糖醇单价，由此推算木糖醇价值占比约0.82%。• 虽然占比不大，但饮料及烘焙两大市场规模均超千亿元，由此