主要子行业限额以上企业数量增长情况

研究报告节选:

餐饮市场品类众多，子市场表现出现分化。我国餐饮发展历史悠久，所涵盖品类众多，食材多元且部分品类烹饪难度高，口味多元且地域性差异明显。我国餐饮市场主要包括中式正餐、快餐、各类西餐等等。过往几年中不同类别的餐饮服务子行业出现了一定分化，疫情前正餐体量大且增长稳健、快餐和饮品类增长迅速。中式正餐内菜系主要有火锅、川菜、广东菜、江浙菜、湖南菜、北京菜、西北菜、安徽菜、东北菜、云贵菜、新疆菜等。