2019年中国烘焙食品结构(%)

研究报告节选:

2023 年烘焙行业市场规模有望超 3000 亿元，人均烘焙食品消费量存提升空间。根据艾媒咨询数据，2020 年我国烘焙行业市场规模为 2169.4 亿元，未来 3 年市场规模的年复合增速有望达 12%，对应 2023 年烘焙行业市场规模将超 3000 亿元。从人均烘焙食品消费量来看，目前我国平均水平尚低，2020 年人均烘焙食品消费量为7.3kg。对标饮食习惯接近的日本来看，我国人均烘焙食品消费量的提升空间约达148%。